司马中原，本名吴延玫。曾获台湾第一届青年文艺奖（《荒原》）、台湾教育主管部门文艺奖、台湾“十大杰出青年金手奖”，另获台湾“第二届《联合报》小说奖特别贡献奖”、台湾地区文艺最高奖（《春迟》）。著有小说集《狂风沙》、《荒原》、《灵语》、《失去监狱的囚犯》等，散文集《乡思井》、《月光河》、《驼铃》、《云上的声音》等，其中多部改编成电影，如《路客与刀客》、《大漠英雄传》、《乡野奇谈》等，均为观众所喜爱。他的散文《火鹧鸪鸟》被选入台湾中学课本。

【编辑前言】呼唤童心徐锦成 
【自序】童话·神话·鬼话·笑话 
吴抄手打鬼 
灶王爷和牛 
木鱼的来源 
人化虎 
血光娘子庙 
传说的传说——司马中原童话赏析徐锦成

呼唤童心
徐锦成
童话，是魅力独具的文类。一个人儿时接触到的童话，往往影响其一生。一个文明的童话，也往往反映出——甚至型塑了——这个文明的人民性格。
童话一方面是活泼的，但同时也是温和的。
活泼，因此我们可以从童话中看出一个文明的想象力与创造力。
温和，因此童话界少有话题、少有论战，以致文坛的聚光灯也难得打在童话身上。
童话的发展跟文学的发展息息相关。但从文坛的现状看，诗、小说、散文是三大主流文类；戏剧作品不多，但也有其地位。至于童话，与前四者相较无疑最为寂寞。文学界长期的忽略，使童话受到的重视程度肯定远远不及她本身的成就。
是该重新认识并重视童话的时候了！
童话，是呼唤童心的文学。不只属于儿童，也属于所有童心未泯或想寻回童心的成年人。而童心，在任何时代、任何社会都是最宝贵的。错过童话，对喜欢文学的读者来说是一大损失。
九歌出版社自2003年开始推出“年度童话选”，获得广大回响。如今又推出“童话列车”，在台湾儿童文学出版上更是史无前例的大事。以往的童话选集，不论依类型或依年代来编，都是集体作者的合集。而这次，我们以个人为基准，要为童话作家编出一部部足以彰显其成就的代表作。
在作家的选择上，所有资深的前辈作家以及活力旺盛的中生代作家，只要作品具有一定的质量，都是我们希望合作的对象。而作家的来源也不限于台湾。我们放眼华文世界，希望能为各地的优秀华文童话家出版选集。在篇目的选择上，则由编者与作者深入沟通，务必使所收录的作品能确实具有代表性、能充分展现作者的风格。每本书末皆有一篇赏析专文，用意在提醒读者留意该作家的童话特色。
我们希望透过这一系列精选集，向优异而丰富的华文童话家致敬。更期望大小读者能透过他们的作品，品味到文学的童心。

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中华疆域广大，人常说：“十里一风，百里一俗。”乍听好像落差很大，但众多的传说故事，打破时空的阻碍，像没遮拦的风，吹遍各地、各省区的百姓，都想把最精彩的传说故事，留在“本乡本土”，讲起来比较亲切。但传说的“流变”，有一个“先决条件”，那就是表彰英雄人物，表扬好人好事，大可以“在地化”处理，但如《吴抄手打鬼》这类故事，就很难从四川成都转移到台湾台南了，因为吴抄手是四川省籍的人，打鬼打到“官贪吏虐的文化古都”，实在没啥光彩可言。而传说的“流变”，也到此为止。 
按理说，挑着担子卖馄饨的人物，到处都有。说起“馄饨”，由于地区不同，也有叫“云吞”的。更因做的方法不同，带汤的叫“馄饨”，用红辣油加麻辣粉干拌的，便称为“红油抄手”了。据传四川人最爱吃麻辣，这种干拌的抄手最合他们的胃口，吴抄手以祖传的秘方，拌制红油抄手闻名，大伙儿都直接称他为“吴抄手”而不叫他的名，此人籍属四川，当无疑问。 
《吴抄手打鬼》的故事，是各地流传最广，又极为精彩的故事，但在乡野间辗转流传，逐渐形成多种不同的版本，我从没了牙的老祖母处听来的，可能只是苏北地区流行的版本而已。 
幼年所听的故事，到老年来讲，也许有迷迷盹盹、挂一漏万的地方，我只能用想象去修补那年深日久记忆的湮黄。 
吴抄手是个憨厚老实的汉子，住在城脚边几间老旧的小屋里，没田没地又没娶媳妇，但他凭着祖传的手艺，挑起担子叫卖他的红油抄手。凡尝过的人都连连夸赞，认为他的抄手皮薄肉嫩，麻辣适度，滋味鲜美，实在称得上是正宗美食，别家没得比的。人常说口碑口碑，有口就是“碑”，他虽做的是小买卖，赚的是蝇头小利，但那却是他勤劳刻苦，凭正当手艺挣来的，堂堂正正，于心无愧。 
他小屋左近，有一所老旧的土地庙，坐落在一株浓荫密布的大榆钱树下。他每晚卖完抄手回来，都会在土地庙前，歇下担子，坐在横担在两个担子中间的扁担上，脱下草帽扇风擦汗。若还有卖剩的，他就端上一小碗，供奉在神台上，让土地公也尝尝夜宵。 
吴抄手一向敬神礼佛，心地善良，每当他看到笑眯眯的土地公时，就不禁会想起亡故的父母来。土地公的职位虽小，但总是“福德正神”，能亲切地护佑一方，不管人家夸自己的抄手做得怎么好，那是自己的本分，得要土地爷点头护佑，才能算站得住脚。 
寒来暑往，街坊邻舍都知道吴抄手经常把抄手供奉土地爷的事，多笑他是傻瓜蛋。汤大娘就说：“吴抄手呀，你干吗把热腾腾红油抄手，供给那泥塑木雕的土地公？隔天早上，不是叫猫叼了，就是叫狗吞了，还不如供奉给我汤大娘，我多多走走，还能替你物色一房好媳妇呢！” 
“这方土地，活脱跟你一样，是个没用的烂老好人，不懂蒙上欺下的为‘官’之道，所以才多年住破屋，半辈子不得升迁！”地保樊二老头说，“你供他也是白供！”