《亲子快乐玩烘焙》介绍了烘焙的几个注意事项、常用烘焙工具和模具、常用原料、常用到的换算、海绵蛋糕的一般流程、奶油蛋糕的做法、做面包的一般过程。

 爱和自由，一个6岁顽皮小男生的妈妈。跟孩子一起玩了3年烘焙，自称“江湖第一疯”。闲暇时间以烘焙为乐，把家弄得像个小型烘焙作坊，收藏着自己都数不过来的各色模具，家里面粉的品种比一般小型超市还丰富。最大的享受莫过于看到家人品尝时露出的幸福表情，那一刻，觉着付出再多的努力也值得。有爱，有烘焙，就这样一天天地疯着，享受着……
　　国内第一大套亲子点心书。

 我爱上烘焙实属偶然。
　　平时家里是爸爸妈妈做饭，我虽收藏了很多食谱书，却甚少有动手的热情和机会。
　　孩子3岁的时候，偶然在网上看到有些人能在家里做出美味的点心，忽然被触动了神经，花176块钱买了台小烤箱就自己折腾起来了。
　　第一次为孩子做的小点心是“玛格丽特小饼”，因为没什么经验，把本该很嫩的小饼给烤成了“日晒版”。就这样让孩子带去幼儿园做圣诞礼物分给大家，没想到孩子们非常捧场，儿子骄傲地当“分长”，把饼干亲自送到同学们的嘴里，日晒版玛格丽特被彻底歼灭。儿子回来后有些兴奋地跟我说：“妈妈，你做的饼丹（干）缀（最）好吃！”
　　孩子的话给了我最初的鼓励。能给亲爱的人做点心，原来是件非常幸福的事。
　　我做点心的时候，儿子总是很好奇地在我身边转，一会儿说要自己和个面团，一会儿又要求帮我打蛋。开始我并不愿让他参与，因为他那么小，手的控制能力有限，放手给他做厨房会很难收拾。可是他的热情那么高，我怎么都挡不住，有好几次趁我睡午觉的时候，他悄悄溜进厨房忙活起来，等我醒来发现时，面前是狼藉的厨房和他那抹着面粉的脸上憨憨的笑容，真是又好气又好笑。反正我是挡不住他的热情的，反正厨房怎么着都得收拾，我也就不拦他了，毕竟有个爱好是好的，不都在呼吁素质教育么。从那以后我做点心时都会分给他一个小面团，他有时会捏成小雪人、小蜗牛，有时会用饼干模压出造型，做时非常专注，做完还会给我讲讲他作品中的故事，这个时刻对我来讲，真的是非常美妙。
　　我们就这样一起玩了3年，儿子手的控制能力越来越好，做出来的东西也越来越有模有样了，有时候还会帮我做筛粉、打蛋之类简单的工作；而我做了很多自己感兴趣的东西，并开通了博客，交到了一班很投缘的朋友，大家也知道了我家有个爱玩面团的小男生。
　　我一直在博客里自娱自乐着，忽然有一天计悦找到了我，问我愿不愿出书。我有些被惊到了，没想到自己的作品会被出版社看中，我不过是个业余玩烘焙的人，够资格来出书吗？经过计悦再三的鼓励，终于决定了做这本书，当做我和儿子一段烘焙时光的纪念。也许图片不够精美，点心也比较朴实，却是个个用心。跟博客里的作品不同，书里的作品注重造型小巧、可爱，同时又很容易上手。制作和拍照的时候，一想到儿子吃到它们时的模样，我不禁要微笑起来。
　　希望通过这书，也能将这样的温暖感觉传达给您。

 第一篇 准备工作
　　一、烘焙的几个注意事项
　　1.不要任意修改配方
　　各种原料的搭配是有一定比例的。有些原料，比如细砂糖和糖粉，虽然都是甜度的来源，做饼干时却不可以互换，如果还没有很多的经验，避免失败的第一要点就是按配方操作。
　　2.有一定的灵活性
　　不同品牌、不同季节中的面包粉，吸水性不同，配方中的液体量要根据所用面粉的情况增减。家用烤箱通常会有一定程度的温差，配方中标明的烤焙温度和时间仅供参考，还要根据自家烤箱的“脾气”来做调整。有条件的话，可以买个能进烤箱的温度计测一测温差。
　　3.找一个自己喜欢的、难度适当的起点
　　玛芬、小饼干、奶油小蛋糕都是比较不错的起点，从自己喜欢的品种开始，慢慢做熟练了再扩大范围。吐司对于揉面的要求比较高，不建议从吐司开始。
　　4.禁得起失败
　　不论做什么，失败在所难免，别因失败坏了兴致。做完后回想一下过程，会比较容易发现失败的原因。
　　5.刚开始时不需要将工具、模具和原料准备得很齐全
　　很多人对烘焙的兴趣持续不了太久，所以开始时买些基本的工具、模具和原料就可以了，如果兴趣能长期维持再慢慢添置。
　　6.放手让孩子参与吧
　　小朋友非常喜欢参与像魔法一样神奇的烘焙！由于年龄小，手的控制能力有限，如果不加控制，他们会把你的厨房搞得一团糟。妈妈们可以在做面包时分孩子一个小面团玩。孩子大一点后，可以拜托他们做筛粉、打蛋这种简单的工作，他们会非常有成就感的。不过一定要注意不要让孩子碰刚出炉的东西，避免烫伤孩子。