本书是一本蔬菜园艺的实用手册，图文并茂，以春耕、夏长、秋收、冬藏之大自然的轮回为主轴，以通俗易懂的语言讲述了有机园艺耕作需要知道的基础知识：植物的构造，大自然中的生命循环，常用农具，土壤，肥料，撒种，栽种，田间管理，病虫害防治，收获，储藏，蔬菜的习性，蔬菜的分类和轮作，规划与一年农事安排。附录列出了常见蔬菜和其他作物的栽种资料，菜园常见防虫植物，常见蔬菜病虫害，常见益虫资料，常见蔬菜营养及食疗功效，家庭素食菜谱，植物名称中英文对照表。文中的小资料以生动的语言讲述了农业发展的历史以及一些喜爱园艺和大自然的中外杰出人士的故事。

 健康的土地=健康的植物（动物）=健康的食物=健康的生活
　　越来越多的人渴望回归自然，摸索着属于21世纪的生活方式与人生，这确实已经成为一种世界性潮流。然而许多的人没有种地的经验怎么去种菜、种地？我那50年代出生的母亲都坚信不用化肥农药就不能种出菜和粮食，我们这一辈又如何实践我们的有机园艺，我们的田园梦，如何真正与大自然亲密接触？幸好还有曾明女士编写出这本《菜园里的学问》，可以指导像我这样的农盲。
　　本书适合都市农夫、梦田族、在学校里、周末农场里开展园艺活动的师生、市民和知识型农民。

园艺使人身体健康　　　　户外运动是保持生命活力所必需的，而再没有比园艺劳动更好的户外运动了。　　 ——美国女作家爱伦﹒怀特　　　　人在从事园艺劳动时，全身的肌肉都可得到协调运动，肺部得到扩张，呼吸加深，血液得以

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